1. F T ra n sf o F T ra n sf o
PD rm PD rm
Y Y
Y
Y
er
er
ABB
ABB
y
y
bu
bu
2.0
2.0
to
to
re
re
he
he
k
k
lic
lic
C
C
w om w om
w
w
w. w.
A B B Y Y.c A B B Y Y.c
POLITEKNIK PORT DICKSON
POLIBRIGED
R 1001
UNIT SUKAN DAN KO-KURIKULUM

2. F T ra n sf o F T ra n sf o
PD rm PD rm
Y Y
Y
Y
er
er
ABB
ABB
y
y
bu
bu
2.0
2.0
to
to
re
re
he
he
k
k
lic
lic
C
C
w om w om
w
w
w. w.
A B B Y Y.c A B B Y Y.c
— Peraturan-peraturan tingkah laku atau
sopan santun sama ada dalam kehidupan
seharian atau majlis yang berbentuk
formal atau tidak formal.
— Adab tertib dalam sesuatu kelompok
masyarakat atau sesuatu pekerjaan

3. F T ra n sf o F T ra n sf o
PD rm PD rm
Y Y
Y
Y
er
er
ABB
ABB
y
y
bu
bu
2.0
2.0
to
to
re
re
he
he
k
k
lic
lic
C
C
w om w om
w
w
w. w.
A B B Y Y.c A B B Y Y.c
— Berasal dari perkataan Greek – “protos” yang
bermaksud yang pertama dan “kolla” yang bererti
pelekat
— Maksud: pelekat yang pertama iaitu satu tanda
taraf atau status yang membuktikan kesahihan
undang-undang di zaman Greek.
— Protokol adalah peraturan yang telah diterima oleh
semua pihak samaada dalam masyarakat atau
dalam pelbagai istiadat dan pelbagai majlis rasmi
dan bukan rasmi.

4. F T ra n sf o F T ra n sf o
PD rm PD rm
Y Y
Y
Y
er
er
ABB
ABB
y
y
bu
bu
2.0
2.0
to
to
re
re
he
he
k
k
lic
lic
C
C
w om w om
w
w
w. w.
A B B Y Y.c A B B Y Y.c
PENGURUSAN
DIRI DAN
PENAMPILAN
DIRI

5. F T ra n sf o F T ra n sf o
PD rm PD rm
Y Y
Y
Y
er
er
ABB
ABB
y
y
bu
bu
2.0
2.0
to
to
re
re
he
he
k
k
lic
lic
C
C
w om w om
w
w
w. w.
A B B Y Y.c A B B Y Y.c
— Tubuh hendaklah berdiri betul atau tegak iaitu dada ke
hadapan dan perut ke dalam
— Air muka sentiasa dalam keadaan tenang dan bertenaga
— Kepala dalam keadaan tegak, bukan mendongak ke atas
dan dagu ke hadapan
— Dagu dalam keadaan sudut tepat dgn leher
— Sentiasa beri senyuman dan riang

6. F T ra n sf o F T ra n sf o
PD rm PD rm
Y Y
Y
Y
er
er
ABB
ABB
y
y
bu
bu
2.0
2.0
to
to
re
re
he
he
k
k
lic
lic
C
C
w om w om
w
w
w. w.
A B B Y Y.c A B B Y Y.c
— Angkat rusuk dan dada terbuka untuk memudahkan
pernafasan
— Lelaki :Kaki terbuka sedikit dalam keadaan “10:10”
— Wanita : rapatkan kedua-dua kaki kanan ke hadapan
sedikit

7. F T ra n sf o F T ra n sf o
PD rm PD rm
Y Y
Y
Y
er
er
ABB
ABB
y
y
bu
bu
2.0
2.0
to
to
re
re
he
he
k
k
lic
lic
C
C
w om w om
w
w
w. w.
A B B Y Y.c A B B Y Y.c
— Luruskan bahagian badan iaitu kepala dan badan
hendaklah seimbang dan tulang punggung sama
tengah.
— Gunakan bahagian punggung ke bawah apabila
berjalan. Mulakan langkah berpijak di atas tumit,
kemudian di atas jari kaki
— Setiap langkah mengikut bayang garis lurus supaya
kita dapat berjalan dgn tegak
— Hayun tangan dengan sederhana ke hadapan untuk
elak kelihatan kaku

8. F T ra n sf o F T ra n sf o
PD rm PD rm
Y Y
Y
Y
er
er
ABB
ABB
y
y
bu
bu
2.0
2.0
to
to
re
re
he
he
k
k
lic
lic
C
C
w om w om
w
w
w. w.
A B B Y Y.c A B B Y Y.c
— Duduk dengan perlahan dan beransur ke belakang
apabila punggung sudah mencecah tempat duduk bagi
wanita tetapi jangan sampai kaki terjatuh dan tidak
mencecah lantai
— Rapatkan kaki dan lutut
— Duduk dalam keadaan tegak, kempiskan perut
— Tangan di atas peha
— Elakkan kaki bersilang

9. F T ra n sf o F T ra n sf o
PD rm PD rm
Y Y
Y
Y
er
er
ABB
ABB
y
y
bu
bu
2.0
2.0
to
to
re
re
he
he
k
k
lic
lic
C
C
w om w om
w
w
w. w.
A B B Y Y.c A B B Y Y.c
BERJALAN

10. F T ra n sf o F T ra n sf o
PD rm PD rm
Y Y
Y
Y
er
er
ABB
ABB
y
y
bu
bu
2.0
2.0
to
to
re
re
he
he
k
k
lic
lic
C
C
w om w om
w
w
w. w.
A B B Y Y.c A B B Y Y.c
DUDUK

11. F T ra n sf o F T ra n sf o
PD rm PD rm
Y Y
Y
Y
er
er
ABB
ABB
y
y
bu
bu
2.0
2.0
to
to
re
re
he
he
k
k
lic
lic
C
C
w om w om
w
w
w. w.
A B B Y Y.c A B B Y Y.c
BERDIRI

12. F T ra n sf o F T ra n sf o
PD rm PD rm
Y Y
Y
Y
er
er
ABB
ABB
y
y
bu
bu
2.0
2.0
to
to
re
re
he
he
k
k
lic
lic
C
C
w om w om
w
w
w. w.
A B B Y Y.c A B B Y Y.c
MASUK / KELUAR
KENDERAAN

13. F T ra n sf o F T ra n sf o
PD rm PD rm
Y Y
Y
Y
er
er
ABB
ABB
y
y
bu
bu
2.0
2.0
to
to
re
re
he
he
k
k
lic
lic
C
C
w om w om
w
w
w. w.
A B B Y Y.c A B B Y Y.c
— Kenalkan diri dengan memberitahu nama
— Senyum dan ‘eye contact’
— Cakap dengan jelas dan terang
— Kurangkan pergerakan tangan
— Berjabat tangan dengan kemas
— Tunduk hormat pada wanita yang enggan berjabat tangan

14. F T ra n sf o F T ra n sf o
PD rm PD rm
Y Y
Y
Y
er
er
ABB
ABB
y
y
bu
bu
2.0
2.0
to
to
re
re
he
he
k
k
lic
lic
C
C
w om w om
w
w
w. w.
A B B Y Y.c A B B Y Y.c
GAYA BERJABAT TANGAN
• Salaman yang sempurna
• Wimpy Hand Shake (Salaman Yang Tidak Sempurna)
Gaya Bersalaman Yang Berjabat Tangan
Betul

15. F T ra n sf o F T ra n sf o
PD rm PD rm
Y Y
Y
Y
er
er
ABB
ABB
y
y
bu
bu
2.0
2.0
to
to
re
re
he
he
k
k
lic
lic
C
C
w om w om
w
w
w. w.
A B B Y Y.c A B B Y Y.c
TABLE
MANNERS

16. F T ra n sf o F T ra n sf o
PD rm PD rm
Y Y
Y
Y
er
er
ABB
ABB
y
y
bu
bu
2.0
2.0
to
to
re
re
he
he
k
k
lic
lic
C
C
w om w om
w
w
w. w.
A B B Y Y.c A B B Y Y.c

17. F T ra n sf o F T ra n sf o
PD rm PD rm
Y Y
Y
Y
er
er
ABB
ABB
y
y
bu
bu
2.0
2.0
to
to
re
re
he
he
k
k
lic
lic
C
C
w om w om
w
w
w. w.
A B B Y Y.c A B B Y Y.c
— “Tangan Kanan - Sudu dan — Lebih 24 jenis flatware untuk
garfu Nabi Adam” digunakan dalam satu
peranggu meja
— Penggunaan kendi / — Sudu, garfu dan pisau-
“handwash bowl” untuk peralatan penting untuk
membersihkan tangan yang menikmati makanan.
kotor. — Napkin digunakan untuk
— Tisu kertas digunakan untuk mengelap mulut/sisa
mengelap mulut yang kotor makanan yang tumpah di
— Minuman panas dijadikan atas pakaian
sebagai “basahan tekak” — “Sky juice” / Air Kosong
dijadikan sebagai “basahan
tekak”

18. F T ra n sf o F T ra n sf o
PD rm PD rm
Y Y
Y
Y
er
er
ABB
ABB
y
y
bu
bu
2.0
2.0
to
to
re
re
he
he
k
k
lic
lic
C
C
w om w om
w
w
w. w.
A B B Y Y.c A B B Y Y.c
o TABLE D’HOTE
o A’LA CARTE
o BUFET

19. F T ra n sf o F T ra n sf o
PD rm PD rm
Y Y
Y
Y
er
er
ABB
ABB
y
y
bu
bu
2.0
2.0
to
to
re
re
he
he
k
k
lic
lic
C
C
w om w om
w
w
w. w.
A B B Y Y.c A B B Y Y.c
o MENU YANG SERING DIPILIH UNTUK MAJLIS
RASMI.
o SET MENU
o BILANGAN HIDANGAN (COURSES) YANG
TELAH DITETAPKAN
o APPERTIZER, SOUP, MAIN COURSE DAN
DESSERT
o HARGA TETAP (NETT PRICE)
o HIDANGAN TELAH DISEDIAKAN AWAL

20. F T ra n sf o F T ra n sf o
PD rm PD rm
Y Y
Y
Y
er
er
ABB
ABB
y
y
bu
bu
2.0
2.0
to
to
re
re
he
he
k
k
lic
lic
C
C
w om w om
w
w
w. w.
A B B Y Y.c A B B Y Y.c
— SENARAI MENU HIDANGAN TELAH DITETAPKAN.
— MASA UNTUK MENGHIDANG MAKANAN JUGA
DITETAPKAN.

21. F T ra n sf o F T ra n sf o
PD rm PD rm
Y Y
Y
Y
er
er
ABB
ABB
y
y
bu
bu
2.0
2.0
to
to
re
re
he
he
k
k
lic
lic
C
C
w om w om
w
w
w. w.
A B B Y Y.c A B B Y Y.c
— BERASAL DARI PERKATAAN PERANCIS
— A’LA CARTE BERMAKSUD “TEMPAHAN DARI
KAD”
— MENU YANG SERING TERDAPAT DI RESTOREN
MEWAH
— PELANGGAN BEBAS MEMILIH HIDANGAN
YANG DIGEMARI
— HARGA BAGI SATU HIDANGAN ADALAH
TIDAK TETAP (+++) – TERMASUK GOV.TAX DAN SERV.
CHARGE
— MASAKAN AKAN DIMASAK MENGIKUT
PESANAN

22. F T ra n sf o F T ra n sf o
PD rm PD rm
Y Y
Y
Y
er
er
ABB
ABB
y
y
bu
bu
2.0
2.0
to
to
re
re
he
he
k
k
lic
lic
C
C
w om w om
w
w
w. w.
A B B Y Y.c A B B Y Y.c
— TIAP-TIAP HIDANGAN DISENARAIKAN
MENGIKUT KUMPULAN MASING-MASING
DENGAN SATU HARGA (HARGA YG.
BERASINGAN)
— HIDANGAN HANYA AKAN DIMASAK APABILA
DIPESAN SAHAJA

23. F T ra n sf o F T ra n sf o
PD rm PD rm
Y Y
Y
Y
er
er
ABB
ABB
y
y
bu
bu
2.0
2.0
to
to
re
re
he
he
k
k
lic
lic
C
C
w om w om
w
w
w. w.
A B B Y Y.c A B B Y Y.c
— MAKANAN TELAH SIAP DIATUR DAN DISUSUN
INDAH DI ATAS MEJA BUFET SAMA ADA “CHAFFIN
DISH”, PERIUK PEMANAS DLL.
— KONSEP LAYAN DIRI
— PELANGGAN BEBAS MEMBUAT PILIHAN MAKANAN
— PELANGGAN BOLEH MAKAN SECARA BERULANG
— HARGA YANG DIKENAKAN UNTUK SATU SET
HIDANGAN ADALAH TETAP TERMASUK TAX
— HARGA BAGI SATU SET HIDANGAN BUFET AGAK
MAHAL.
— KADANG-KALA BERLAKU KESESAKAN / “TRAFFIC
FLOW” DI MEJA BANQUET.

24. F T ra n sf o F T ra n sf o
PD rm PD rm
Y Y
Y
Y
er
er
ABB
ABB
y
y
bu
bu
2.0
2.0
to
to
re
re
he
he
k
k
lic
lic
C
C
w om w om
w
w
w. w.
A B B Y Y.c A B B Y Y.c
— HIDANGAN DI MEJA BUFET HANYA AKAN
DIISI SEMULA 1 ATAU 2 KALI SAHAJA
BERGANTUNG KEPADA RATIO JUMLAH PAX.
— PELANGGAN PERLU BIJAK DALAM
MENGAMBIL MAKANAN UNTUK
MENGELAKKAN PEMBAZIRAN.
— PERANGGU MEJA AKAN DI SEDIAKAN
MENGIKUT PERANGGU MEJA A’LA CARTE.

25. F T ra n sf o F T ra n sf o
PD rm PD rm
Y Y
Y
Y
er
er
ABB
ABB
y
y
bu
bu
2.0
2.0
to
to
re
re
he
he
k
k
lic
lic
C
C
w om w om
w
w
w. w.
A B B Y Y.c A B B Y Y.c
— Apabila hendak mengambil makanan, masuk ke
dalam barisan dan tunggu giliran dengan tertib.
— Berdiri dengan sabar sambil menunggu giliran
untuk mengambil makanan.
— Jangan mengambil masa yang lama untuk
mengambil dan memilih makanan.
— Ambil makanan dalam kuantiti yang sedikit –
elak pembaziran
— Jangan bercakap-cakap dengan rakan yang
sedang mengambil makanan di hadapan.

26. F T ra n sf o F T ra n sf o
PD rm PD rm
Y Y
Y
Y
er
er
ABB
ABB
y
y
bu
bu
2.0
2.0
to
to
re
re
he
he
k
k
lic
lic
C
C
w om w om
w
w
w. w.
A B B Y Y.c A B B Y Y.c
— Ambil makanan mengikut susunan makanan
yang sudah disusun, jangan berpatah balik.
— Jangan kacau atau balik-balikkan makanan
sebelum mengambilnya.
— Jangan meletak semula makanan yang telah
diambil.
— Ambil makanan secara berperingkat iaitu
daripada menu yang ringan kepada menu yang
berat.

27. F T ra n sf o F T ra n sf o
PD rm PD rm
Y Y
Y
Y
er
er
ABB
ABB
y
y
bu
bu
2.0
2.0
to
to
re
re
he
he
k
k
lic
lic
C
C
w om w om
w
w
w. w.
A B B Y Y.c A B B Y Y.c

28. F T ra n sf o F T ra n sf o
PD rm PD rm
Y Y
Y
Y
er
er
ABB
ABB
y
y
bu
bu
2.0
2.0
to
to
re
re
he
he
k
k
lic
lic
C
C
w om w om
w
w
w. w.
A B B Y Y.c A B B Y Y.c
— Tetamu ditempatkan di tempat yang telah
disediakan.
— Pramusaji – membuka napkin kepada tetamu
— Tetamu wanita akan didudukkan terlebih dahulu.
— Sekiranya tetamu lelaki membawa pasangan,
pastikan tetamu lelaki menarik kerusi pasangannya
dan dudukkan pasangannya di sebelah kanan tetamu
lelaki tersebut.

29. F T ra n sf o F T ra n sf o
PD rm PD rm
Y Y
Y
Y
er
er
ABB
ABB
y
y
bu
bu
2.0
2.0
to
to
re
re
he
he
k
k
lic
lic
C
C
w om w om
w
w
w. w.
A B B Y Y.c A B B Y Y.c
— Tetamu kehormat akan menerima hidangan
terlebih dahulu sebelum tetamu-tetamu lain.
— Tetamu wanita akan menerima hidangan lebih
awal daripada tetamu lelaki.
— Jika terdapat tetamu lelaki di meja tersebut,
hidangan akan dihidangkan kepada tetamu wanita
dahulu.
— Makanan akan dihidangkan di sebelah kiri
tetamu.
— Minuman akan dihidangkan dari sebelah kanan
tetamu.

30. F T ra n sf o F T ra n sf o
PD rm PD rm
Y Y
Y
Y
er
er
ABB
ABB
y
y
bu
bu
2.0
2.0
to
to
re
re
he
he
k
k
lic
lic
C
C
w om w om
w
w
w. w.
A B B Y Y.c A B B Y Y.c
— Tetamu akan hanya mula makan apabila tetamu khas mula menjamah
makanan.
— Meja akan disetkan dengan susunan “cutlery” untuk digunakan
dari arah luar ke dalam
— Pegang garfu dengan menggunakan tangan kiri dan sudu/pisau
dengan menggunakan tangan kanan.
— Apabila garfu diguna bersendirian, letakkan pisau dalam keadaan
menegak di sebelah kiri pinggan, dan gunakan garfu dengan tangan
kanan.
— Apabila selesai makan, letakkan pisau pemotong dan garfu di sebelah
kiri pinggan, dengan gigi garfu menghala ke atas.

31. F T ra n sf o F T ra n sf o
PD rm PD rm
Y Y
Y
Y
er
er
ABB
ABB
y
y
bu
bu
2.0
2.0
to
to
re
re
he
he
k
k
lic
lic
C
C
w om w om
w
w
w. w.
A B B Y Y.c A B B Y Y.c
— Pegang kaki goblet apabila hendak minum minuman yang
disdiakan
— Jika terdapat sup, hirup dengan perlahan. Untuk hidangan
sup, gunakan sudu sup dengan mencedok sup dari arah dalam ke
luar.
— Jika dihidangkan roti, potong roti “bun” dengan menggunakan
tangan, sapukan mentega dengan menggunakan pisau mentega.
— Makanan hendaklah dipotong kecil-kecil supaya
mudahdikunyah.
— Jika ingin berbual dengan tetamu disebelah, letakkan pisau dan
garfu dalam keaadaan telangkup dengan mata garfu enghala ke
bawah.

32. F T ra n sf o F T ra n sf o
PD rm PD rm
Y Y
Y
Y
er
er
ABB
ABB
y
y
bu
bu
2.0
2.0
to
to
re
re
he
he
k
k
lic
lic
C
C
w om w om
w
w
w. w.
A B B Y Y.c A B B Y Y.c
— Untuk membersihkan sisa makanan di mulut gunakan
napkin yang telah disediakan dengan menekapkan
napkin tersebut ke mulut dengan perlahan.
— Urusan keluar masuk tetamu hendaklah dengan cara
masuk melalui sebelah kanan dan keluar dari sebelah
kiri kerusi.
— Jika tetamu hendak ke tandas, letakkan napkin di atas
kerusi menandakan tetamu akan kembali ke tempat itu
semula.
— Sekiranya majlis telah selesai, letakkan napkin di atas
meja dan keluar dari sebelah kiri kerusi.

33. F T ra n sf o F T ra n sf o
PD rm PD rm
Y Y
Y
Y
er
er
ABB
ABB
y
y
bu
bu
2.0
2.0
to
to
re
re
he
he
k
k
lic
lic
C
C
w om w om
w
w
w. w.
A B B Y Y.c A B B Y Y.c
— Pegang garfu dengan menggunakan tangan kiri. Pegang
bahagian hujung pemegangnya dengan ibu jari, manakala
bahagian atasnya dan bawahnya terletak di atas jari hantu serta
dibantu jari-jari lain.
— Apabila memegang garfu dengan tangan kanan (sewaktu tidak
memegang pisau), pegang garfu secara mendatar dengan
permukaannya menghadap ke syiling.
— Pisau dipegang dengan tangan kanan kecuali tetamu kidal.
Pemegang pisau berada di bahagian tapak tangan dengan jari
telunjuk di bahagian atas. Jari-jari lain digunakan untuk
menyokong bawah pisau.

34. F T ra n sf o F T ra n sf o
PD rm PD rm
Y Y
Y
Y
er
er
ABB
ABB
y
y
bu
bu
2.0
2.0
to
to
re
re
he
he
k
k
lic
lic
C
C
w om w om
w
w
w. w.
A B B Y Y.c A B B Y Y.c
— Pegang sudu dengan menggunakan tangan kanan.
Ibu jari hendaklah menekan bahagian pemegang
disokong dengan jari telunjuk serta jari-jari lain.
— Sekiranya tetamu muslim dihidangkan dengan
minuman keras, tutup gelas tersebut dengan
tangan kanan sebagai isyarat menolak minuman
tersebut.

35. F T ra n sf o F T ra n sf o
PD rm PD rm
Y Y
Y
Y
er
er
ABB
ABB
y
y
bu
bu
2.0
2.0
to
to
re
re
he
he
k
k
lic
lic
C
C
w om w om
w
w
w. w.
A B B Y Y.c A B B Y Y.c
PENAMPILAN
DIRI

36. F T ra n sf o F T ra n sf o
PD rm PD rm
Y Y
Y
Y
er
er
ABB
ABB
y
y
bu
bu
2.0
2.0
to
to
re
re
he
he
k
k
lic
lic
C
C
w om w om
w
w
w. w.
A B B Y Y.c A B B Y Y.c
KEMASAN DIRI - WANITA
vJauhi daripada memakai baju yang banyak
ropol (frills) ataupun berbunga besar
vPastikan ada harmonis dalam berpakaian
vJangan memakai baju tidak berlengan
vSlippers dan sandal rendah tidak digalakkan
ke pejabat