Dokumen tersebut memberikan ringkasan tentang protokol dan tatacara makan di meja jamuan, termasuk cara memegang dan menggunakan peralatan makan, cara makan berbagai jenis makanan, serta hal-hal lain yang perlu diperhatikan ketika makan bersama."

1. F T ra n sf o F T ra n sf o
PD rm PD rm
Y Y
Y
Y
er
er
ABB
ABB
y
y
bu
bu
2.0
2.0
to
to
re
re
he
he
k
k
lic
lic
C
C
w om w om
w
w
w. w.
A B B Y Y.c A B B Y Y.c
POLITEKNIK PORT DICKSON
POLIBRIGED
R 1001
UNIT SUKAN DAN KO-KURIKULUM
AMALAN PROTOKOL
DI MEJA JAMUAN

2. F T ra n sf o F T ra n sf o
PD rm PD rm
Y Y
Y
Y
er
er
ABB
ABB
y
y
bu
bu
2.0
2.0
to
to
re
re
he
he
k
k
lic
lic
C
C
w om w om
w
w
w. w.
A B B Y Y.c A B B Y Y.c
AMALAN PROTOKOL
DI MEJA JAMUAN

3. F T ra n sf o F T ra n sf o
PD rm PD rm
Y Y
Y
Y
er
er
ABB
ABB
y
y
bu
bu
2.0
2.0
to
to
re
re
he
he
k
k
lic
lic
C
C
w om w om
w
w
w. w.
A B B Y Y.c A B B Y Y.c
MINUM SEBELUM MAKAN
Minuman yang dihidangkan biasanya jenis minuman
ringan atau jus
Elakkan daripada mengambil lebih dari 2 kali
Jangan meminta minuman kegemaran atau lain-lain
minuman yang tidak dihidangkan
Biasanya diedarkan oleh pelayan semasa tetamu berlegar di
ruang legar

4. F T ra n sf o F T ra n sf o
PD rm PD rm
Y Y
Y
Y
er
er
ABB
ABB
y
y
bu
bu
2.0
2.0
to
to
re
re
he
he
k
k
lic
lic
C
C
w om w om
w
w
w. w.
A B B Y Y.c A B B Y Y.c
CARA KELUAR MASUK
( DI MEJA JAMUAN )
Melalui sebelah kanan kerusi tempat duduk
Isteri duduk di sebelah kiri suami atau tempat
yang telah ditetapkan oleh penganjur

5. F T ra n sf o F T ra n sf o
PD rm PD rm
Y Y
Y
Y
er
er
ABB
ABB
y
y
bu
bu
2.0
2.0
to
to
re
re
he
he
k
k
lic
lic
C
C
w om w om
w
w
w. w.
A B B Y Y.c A B B Y Y.c
NAPKIN
Setelah duduk, ambil napkin dan letakkan di atas
peha
Cara meletakkan napkin ialah dengan memegang
bucu napkin di sebelah hujung dan lipatkan sedikit
Jangan buka napkin di atas meja

6. F T ra n sf o F T ra n sf o
PD rm PD rm
Y Y
Y
Y
er
er
ABB
ABB
y
y
bu
bu
2.0
2.0
to
to
re
re
he
he
k
k
lic
lic
C
C
w om w om
w
w
w. w.
A B B Y Y.c A B B Y Y.c
HIDANGAN
Biasanya makanan akan dihidang dari sebelah
kiri
Pelayan juga mengambil pinggan dari sebelah
kiri
Minuman (air sejuk) akan dihidangkan dan di
tambah dari sebelah kanan

7. F T ra n sf o F T ra n sf o
PD rm PD rm
Y Y
Y
Y
er
er
ABB
ABB
y
y
bu
bu
2.0
2.0
to
to
re
re
he
he
k
k
lic
lic
C
C
w om w om
w
w
w. w.
A B B Y Y.c A B B Y Y.c
MAKANAN PEMBUKA SELERA
(APPETIZER)
Cara makan ialah garpu di pegang di sebelah
kanan dan suap ke mulut dengan menghalakan
bahagian tajamnya ke bawah
Air sejuk digunakan bagi menghilangkan rasa sos
yang ada di dalam mulut

8. F T ra n sf o F T ra n sf o
PD rm PD rm
Y Y
Y
Y
er
er
ABB
ABB
y
y
bu
bu
2.0
2.0
to
to
re
re
he
he
k
k
lic
lic
C
C
w om w om
w
w
w. w.
A B B Y Y.c A B B Y Y.c
SUP
Gunakan sudu di
sebelah kanan yang
berbentuk bulat
Cara menyenduk sup
adalah dengan
menghalakan sudu ke
arah luar dari badan

9. F T ra n sf o F T ra n sf o
PD rm PD rm
Y Y
Y
Y
er
er
ABB
ABB
y
y
bu
bu
2.0
2.0
to
to
re
re
he
he
k
k
lic
lic
C
C
w om w om
w
w
w. w.
A B B Y Y.c A B B Y Y.c
ROTI
Cara memakan roti adalah
dengan mencubit atau
mematah menjadi kecil,
disapu dengan mentega dan
dimakan dengan tangan
kanan
Jangan disapu dengan
mentega seperti burger

10. F T ra n sf o F T ra n sf o
PD rm PD rm
Y Y
Y
Y
er
er
ABB
ABB
y
y
bu
bu
2.0
2.0
to
to
re
re
he
he
k
k
lic
lic
C
C
w om w om
w
w
w. w.
A B B Y Y.c A B B Y Y.c
HIDANGAN IKAN
Limau yang disertakan bersama hidangan hendaklah
diperah dengan memegang kedua bucu limau tadi
dan menikam bahagian tengah limau dengan garpu
dan pusing perlahan-perlahan
Hirisan limau nipis adalah untuk hiasan sahaja
Pisau hendaklah dipegang di sebelah kanan dan
garpu di sebelah kiri
Selesai makan, garpu diletakkan terlentang, mata
pisau pula menghala ke dalam dan disusun kedua-
duanya rapat-rapat

11. F T ra n sf o F T ra n sf o
PD rm PD rm
Y Y
Y
Y
er
er
ABB
ABB
y
y
bu
bu
2.0
2.0
to
to
re
re
he
he
k
k
lic
lic
C
C
w om w om
w
w
w. w.
A B B Y Y.c A B B Y Y.c
SORBET
Selepas hidangan ikan, “sorbet” biasanya
dihidangkan
Ia sejenis aiskrim tetapi bukan “dessert”
Tujuannya untuk menghilangkan rasa ikan
dan dimakan sebelum menikmati hidangan
lain

12. F T ra n sf o F T ra n sf o
PD rm PD rm
Y Y
Y
Y
er
er
ABB
ABB
y
y
bu
bu
2.0
2.0
to
to
re
re
he
he
k
k
lic
lic
HIDANG UTAMA (STEAK)
C
C
w om w om
w
w
w. w.
A B B Y Y.c A B B Y Y.c
Pisau dipegang di sebelah kanan dan garpu di
sebelah kiri
Ia mestilah dipotong kecil (chewable portion) dan
disuap ke mulut satu persatu
Semasa bercakap, letakkan pisau dan garpu
Selesai makan, susunkan rapat-rapat pisau dan
garpu dengan mata pisau menghala ke dalam dan
garpu dalam keadaan terlentang

13. F T ra n sf o F T ra n sf o
PD rm PD rm
Y Y
Y
Y
er
er
ABB
ABB
y
y
bu
bu
2.0
2.0
to
to
re
re
he
he
k
k
lic
lic
C
C
DESSERT
w om w om
w
w
w. w.
A B B Y Y.c A B B Y Y.c
Dihidangkan selepas makan utama
Terdiri daripada aiskrim atau puding untuk
dimakan menggunakan sudu kecil, manakala buah-
buahan pula menggunakan garpu
Biasanya sudu kecil dan garpu untuk dessert
terletak di sebelah atas

14. F T ra n sf o F T ra n sf o
PD rm PD rm
Y Y
Y
Y
er
er
ABB
ABB
y
y
bu
bu
2.0
2.0
to
to
re
re
he
he
k
k
lic
lic
C
C
w om w om
w
w
w. w.
A B B Y Y.c A B B Y Y.c
KOPI
Dihidangkan setelah selesai hidangan
Kacau perlahan-perlahan dan masukkan susu
dahulu jika memerlukannya dan diikuti oleh
gula

15. F T ra n sf o F T ra n sf o
PD rm PD rm
Y Y
Y
Y
er
er
ABB
ABB
y
y
bu
bu
2.0
2.0
to
to
re
re
he
he
k
k
lic
lic
C
C
w om w om
w
w
w. w.
A B B Y Y.c A B B Y Y.c
HAL-HAL LAIN
MEROKOK
~ Minta izin dengan tetamu yang lain
~ Biasanya tidak dibenarkan merokok di
tempat awam
BERJENAKA
~ Elakkan ketawa terbahak-terbahak
semasa menikmati hidangan

16. F T ra n sf o F T ra n sf o
PD rm PD rm
Y Y
Y
Y
er
er
ABB
ABB
y
y
bu
bu
2.0
2.0
to
to
re
re
he
he
k
k
lic
lic
C
C
w om w om
w
w
w. w.
A B B Y Y.c A B B Y Y.c
BERBUAL
~ Berbual dengan mereka yang berhampiran
sahaja
~ Jika duduk di meja bulat, hadkan perbualan
dengan mereka yang semeja sahaja
~ Kawal suara supaya tidak menganggu
tetamu lain
~ Tidak payah berbual dengan tetamu di meja
lain hanya sekadar

17. F T ra n sf o F T ra n sf o
PD rm PD rm
Y Y
Y
Y
er
er
ABB
ABB
y
y
bu
bu
2.0
2.0
to
to
re
re
he
he
k
k
lic
lic
C
C
w om w om
w
w
w. w.
A B B Y Y.c A B B Y Y.c
CARA KELUAR
~ Menolak kerusi ke belakang
~ Keluar dari sebelah kanan
~ Tolak semula kerusi ke tempat asalnya
MENCUNGKIL GIGI
~ Dianggap kurang sopan meskipun dengan
cara menutup mulut dengan tangan

18. F T ra n sf o F T ra n sf o
PD rm PD rm
Y Y
Y
Y
er
er
ABB
ABB
y
y
bu
bu
2.0
2.0
to
to
re
re
he
he
k
k
lic
lic
C
C
w om w om
w
w
w. w.
A B B Y Y.c A B B Y Y.c
CENDERAMATA
~ Jangan ambil apa-apa peralatan, napkin dan
lainnya sebagai cenderamata
MENINGGALKAN MEJA
~ Napkin hendaklah diletakkan di atas meja

19. F T ra n sf o F T ra n sf o
PD rm PD rm
Y Y
Y
Y
er
er
ABB
ABB
y
y
bu
bu
2.0
2.0
to
to
re
re
he
he
k
k
lic
lic
C
C
w om w om
w
w
w. w.
A B B Y Y.c A B B Y Y.c
TABLE D”HOTE SETTING
1. Butter knife.
2. Bread And Butter Plate.
3. Fish fork
4. Dinner fork
5. Napkin
6. Table knife
7. Fish knife
8. Table spoon
9. Desert fork
10. Desert spoon
11. Water goblet.
12. Ashtray
13. Salt and paper Shaker

20. F T ra n sf o F T ra n sf o
PD rm PD rm
Y Y
Y
Y
er
er
ABB
ABB
y
y
bu
bu
2.0
2.0
to
to
re
re
he
he
k
k
lic
lic
C
C
om
PENTAS om
w w
w
w
w. w.
A B B Y Y.c A B B Y Y.c
14 13 21
22
11
12
20 19
10 9
PENTAS
PERTUNJUKAN 7
8 KEBUDAYAAN
6 5 17
18
3
4
2 1
16 15
MEJA UTAMA
SUSUNAN MEJA DALAM
MAJLIS JAMUAN (1)

21. F T ra n sf o F T ra n sf o
PD rm PD rm
Y Y
Y
Y
er
er
ABB
ABB
y
y
bu
bu
2.0
2.0
to
to
re
re
he
he
k
k
lic
lic
C
C
w om w om
w
w
w. w.
A B B Y Y.c A B B Y Y.c
SUSUNAN MEJA DALAM MAJLIS JAMUAN
Rajah menunjukkan susunan di dalam malis
jamuan makan ,Di dalam majlis rasmi tidak
boleh di gunakan meja bulat bagi meja khas.
Walaupun tetamu lain duduk di meja bulat. Meja
utama mestilah meja panjang. Meja khas
mestilah berjauhan dari pentas muzik dan
pentas tarian ,jika diadakan tinggi mestilah
melebihi dua kaki. Kekanan meja bagi tetamu
adalah seperti bilangan yang terdapat pada
nombor meja tersebut. Kekananan meja di
lambang dengan nombor dalam bulatan.

22. F T ra n sf o F T ra n sf o
PD rm PD rm
Y Y
Y
Y
er
er
ABB
ABB
y
y
bu
bu
2.0
2.0
to
to
re
re
he
he
k
k
lic
lic
C
C
w om w om
w
w
w. w.
A B B Y Y.c A B B Y Y.c
PANCARAGAM
18 17
PERTUNJUKAN
16 15 27
26 8 7
14 13 23
24 6 5
12 11 21
22 4 3
10 9
19
20 2 1
MEJA KHAS UTAMA

23. F T ra n sf o F T ra n sf o
PD rm PD rm
Y Y
Y
Y
er
er
ABB
ABB
y
y
bu
bu
2.0
2.0
to
to
re
re
he
he
k
k
lic
lic
C
C
w om w om
w
w
w. w.
A B B Y Y.c A B B Y Y.c
SUSUNAN MEJA DALAM MAJLIS JAMUAN
RASMI (2)
Rajah menunjukkan satu lagi cara menyusun
tempat duduk. Lihat perbezaan susunan meja
bulat antara rajah 1 dengan rajah 2. Dalam rajah
1 bilangan meja bulat ialah 22: 11 bagi kedua
dan kiri dan kanan. Bagi rajah 2 bilangan meja
bulat ialah 26:13 bagi kedua dua belah. Jika
pentas pertunjukkan memerlukan pentas lebih
tinggi maka tinggi dengan pentas muzik dan
tidak pula menonjol jauh ke hadapan . Nombor
meja menunjukkan kekananan meja.

24. F T ra n sf o F T ra n sf o
PD rm PD rm
Y Y
Y
Y
er
er
ABB
ABB
y
y
bu
bu
2.0
2.0
to
to
re
re
he
he
k
k
lic
lic
C
C
w om w om
w
w
w. w.
A B B Y Y.c A B B Y Y.c
KEDUDUKAN TETAMU KEHORMAT DALAM MAJLIS
JAMUAN (BIL GANJIL)
8 6 4 2 1 3 5 7 9
MEJA UTAMA

25. F T ra n sf o F T ra n sf o
PD rm PD rm
Y Y
Y
Y
er
er
ABB
ABB
y
y
bu
bu
2.0
2.0
to
to
re
re
he
he
k
k
lic
lic
C
C
w om w om
w
w
w. w.
A B B Y Y.c A B B Y Y.c
KEDUDUKAN TETAMU KEHORMAT DALAM
MAJLIS JAMUAN.
(BIL GANJIL)
Didalam majlis jamuan kekananan di meja
utama adalah mengikut prinsip tengah seperti di
dalam rajah. Didalam rajah tersebut nombor
satu adalah tetamu utama atau tetamu
kehormat.bilangan yang duduk di hadapan
adalah ganjiliaitu sembilan dan dengan itu
kekananan kedua di sebelah kanan tetamu
kehormat dan seterusnya berselang hingga ke
nombor sembilan

26. F T ra n sf o F T ra n sf o
PD rm PD rm
Y Y
Y
Y
er
er
ABB
ABB
y
y
bu
bu
2.0
2.0
to
to
re
re
he
he
k
k
lic
lic
C
C
w om w om
w
w
w. w.
A B B Y Y.c A B B Y Y.c
KEDUDUKAN TETAMU KEHORMAT
DALAM MAJLIS JAMUAN
(BILANGAN GENAP)
9 7 5 3 1 2 4 6 8 9
MEJA UTAMA

27. F T ra n sf o F T ra n sf o
PD rm PD rm
Y Y
Y
Y
er
er
ABB
ABB
y
y
bu
bu
2.0
2.0
to
to
re
re
he
he
k
k
lic
lic
C
C
w om w om
w
w
w. w.
A B B Y Y.c A B B Y Y.c
KEDUDUKAN TETAMU KEHORMAT DALAM MAJLIS JAMUAN
(BIL GENAP)
l Jika bilangan genap , di meja utama
kekananan boleh disusun mengikut rajah .
Kedudukan tetamu bercampur antara
lelakidan perumpuan . Ini adalah salah
satu cara yang mudah di laksanakan. Di
sini tetamu kehormat duduk di bilangan (1)
manakala tuan rumah Duduk di bilangan
(2) . Ini bermakna tetamu kehormat duduk
di sebelah kanan tuan rumah

28. F T ra n sf o F T ra n sf o
PD rm PD rm
Y Y
Y
Y
er
er
ABB
ABB
y
y
bu
bu
2.0
2.0
to
to
re
re
he
he
k
k
lic
lic
C
C
w om w om
w
w
w. w.
A B B Y Y.c A B B Y Y.c
MEJA JAMUAN
CARA 1
ISTERI TUAN PERASMI
PERASMI
TUAN RUMAH RUMAH
MEJA MAKAN

29. F T ra n sf o F T ra n sf o
PD rm PD rm
Y Y
Y
Y
er
er
ABB
ABB
y
y
bu
bu
2.0
2.0
to
to
re
re
he
he
k
k
lic
lic
C
C
w om w om
w
w
w. w.
A B B Y Y.c A B B Y Y.c
CARA 2
9 7 5 3 1 2 4 6 8 10
SUAMI ISTERI SUAMI ISTERI SUAMI ISTERI SUAMI ISTERI SUAMI ISTERI
MEJA MAKAN

30. F T ra n sf o F T ra n sf o
PD rm PD rm
Y Y
Y
Y
er
er
ABB
ABB
y
y
bu
bu
2.0
2.0
to
to
re
re
he
he
k
k
lic
lic
C
C
w om w om
w
w
w. w.
A B B Y Y.c A B B Y Y.c
CARA 3
9 7 5 3 1 2 4 6 8 10
SUAMI ISTERI SUAMI ISTERI SUAMI ISTERI SUAMI ISTERI SUAMI ISTERI
MEJA MAKAN

31. F T ra n sf o F T ra n sf o
PD rm PD rm
Y Y
Y
Y
er
er
ABB
ABB
y
y
bu
bu
2.0
2.0
to
to
re
re
he
he
k
k
lic
lic
C
C
w om w om
w
w
w. w.
A B B Y Y.c A B B Y Y.c
CARA 4
2 1 3
ISTERI SUAMI SUAMI ISTERI ISTERI SUAMI
MEJA MAKAN

32. F T ra n sf o F T ra n sf o
PD rm PD rm
Y Y
Y
Y
er
er
ABB
ABB
y
y
bu
bu
2.0
2.0
to
to
re
re
he
he
k
k
lic
lic
C
C
w om w om
w
w
w. w.
A B B Y Y.c A B B Y Y.c
CARA 5
Perasmi Tuan Rumah
Isteri Tuan
Isteri Rumah
Perasmi
Suami
Suami
Isteri Isteri

33. F T ra n sf o F T ra n sf o
PD rm PD rm
Y Y
Y
Y
er
er
ABB
ABB
y
y
bu
bu
2.0
2.0
to
to
re
re
he
he
k
k
lic
lic
C
C
w om w om
w
w
w. w.
A B B Y Y.c A B B Y Y.c
CARA 6
Perasmi Tuan Rumah
Isteri
Isteri Tuan Perasmi
Rumah
Suami
Suami
Isteri Isteri