1. Психология на
храненето
Севджи Еюбова
клиничен психолог
Варна`2012

2. Психологията е наука за поведението...
Храненето е поведение...
НО...

3. ХРАНАТА Е...
възможност
лекарство за общуване
религия търговия
държавна
и световна афродизиак
политика

4. Чести метафори
• Меден месец
• Преживяването му остави неприятен вкус
завинаги
• Гаден човек
• Сладко бебе
• Вкус за музика, облекло...
• Излезе ми солено
• Горчив спомен

5. Бавното хранене редуцира количеството на приетата храна.
Kathleen Melanson (2011)
Аромата на храната определя размера на хапката.
Dr Rene A de Wijk (2012)
Лошите хранителните навици са пряко свързани с проблеми с теглото –
пропускане на ядене, често хранене навън, липсата на разнообразие в
храната, прекалено много нездравословна храна. Правилното и
редовното хранене намаляват риска от затлъстяване с 20 %.
Sunday Azagba (2011)

6. Биология на храненето
Хипоталамус:
Тежи само 4-5 грама, а регулира:
биологичните ритми: цикъла нощ-ден,
събуждане-заспиване
концентрацията на хормоните в кръвта в
различните часове на денонощието
осмотичното налягане и обема на кръвта,
възприема чувството за жажда
контрол върху ССС
контролира телесната температура,
поемането на храна и метаболизма
сексуалното поведение и репродукцията
настроението

7. Важни въпроси
• Колко време отделяте за хранене ?
• Колко време отделяте, за да
приготвите храната си ?
• Колко пъти сдъвквате една хапка ?
• Колко пъти се храните на ден ?
• Колко течности приемате на ден ?
• Колко (какво количество) храна
изяждате ?
• В кои часове се храните ?

8. Как храненето ни
прави по-успешни в живота ?

9. Wikipedia

10. • Потребностите от по-ниските нива
са по-силни от тези от по-високите.
• Всяка потребност от по-ниско ниво
трябва да бъде сравнително добре
задоволена, преди да се появи
потребност от по-високо ниво.

11. Как се формира
здравословното отношение
към храненето ?
Темперамент
Ранни преживявания
Възпитание
Етнос
Култура
Ценностна система
Социален статус
Вкусови предпочитания

12. Размерът има значение...
Франция САЩ

13. Вкусът има значение...
...и е пряко свързан с опитването :)

14. Възпитанието има значение...

15. Географията и социо-културалните
фактори имат значение...

16. Любовта има значение...
“Струва ми се, че нашите три
основни нужди от храна, сигурност
и любов са толкова преплетени, че
не можеш да мислиш за едното без
другите и се случва така,
че когато пиша за глада,
аз всъщност пиша за любовта.”
M. Fisher, кулинарен експерт (1990)

17. Защо, когато сте влюбени ви се яде повече ?

18. Настроението е всичко
:)
=
Хипоталамусът “прави” всичко
;)

19. Храни, които повлияват
депресивните и стресовите състояния
ДА НЕ
Риба Алкохол
Пълнозърнест хляб Кофеин
Ядки Енергийни напитки
Плодове (банани, Изкуствени подсладители
ябълки)
Консервирани храни
Зелени зеленчуци
Цигари
Бобови храни
Млечен шоколад
Яйца
Храна приготвена в МВ
Какао фурна

20. Никога не губете апетита си към живота !
Благодаря за вниманието !
Няма ли да има обедна почивка ?