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Pink Slime

Escola artística António Arroio
     Miguel Capote nº18
              12º L
Introdução

• O Pink Slime ou “lodo rosa” é a reciclagem
  que dão ás aparas de gordura e ossadas
  existentes na carne bovina que não é
  comercializada para consumo humano, que é
  tratada com amoníaco e água.
• Estas partes não comercializáveis usadas neste
  tratamento são susceptíveis de contaminação
  de :

• Salmonelas
• E.coli
• Este tratamento foi inventado há quase 40
  anos nos USA para aproveitar as partes não
  comestíveis pelos seres humanos e conseguir
  aproveitar as mesmas para fazer comida para
  animais.
• Em 2001 o inventor Eldon Roth propôs este
  tratamento para fazer carne moída, de modo
  a baixar os preços da comercialização desta
  “carne”, em hambúrgueres e outros.
Eldon Roth
• O amoníaco também usado em produtos de
  limpeza foi autorizada pelas autoridades de
  saúde para fazer muitos alimentos incluindo o
  queijo e produtos de chocolate.
• O aditivo em si não pode ser legalmente
  vendido directamente aos consumidores, no
  entanto pode constituir até 15% de carne
  moída sem qualquer menção nos rótulos.
• Recentemente foi constatado que 70% da
  carne moída vendida em supermercados
  americanos continham lodo rosa.
Processo de produção
• O processo de produção utiliza o calor em
  centrifugas para separar a gordura da carne
  em tiras de carne.
• Esta carne é posteriormente tratada com
  amoníaco e água para matar as bactérias.
Principais Problemas

• Devido a um estudo recente confirma-se que devido a
  este aproveitamento das partes mais gordurosas da
  carne, esta é das principais causas de obesidade
  infantil, pois é utilizada nas grandes cadeias de fast
  food e mais grave nas cantinas escolares.
• Como sabemos o amoníaco é altamente tóxico,
  embora menos perigoso quando usado em pequenas
  quantidades nos alimentos, não deixa de trazer
  problemas de saúde, tais como o cancro.
Pink Slime
Pink Slime
Pink Slime
Grandes cadeias alimentares
• Muitas das cadeias de fast food assumiram
  comercializar este produto, dos quais :

• McDonald
• Burger King




• Taco bell
Jamie Oliver
• Jamie Oliver, chef de cozinha
e personalidade televisiva do
Reino Unido.
• É conhecido pelo uso de
alimentos naturais e orgânicos
e por seu trabalho recente em
mudar hábitos alimentares nas
escolas britânicas.
• Jamie Oliver num episódio da sua série “ Food
  revolution” condenou o uso do lodo rosa na
  alimentação e na merenda escolar, explicando
  o processo de tratamento desta carne o que
  chocou pais e crianças, e chamou-os à atenção
  sobre o consumo menos saudável que
  regularmente praticamos, desconhecendo por
  completo o que realmente consumimos.
• Após este episódio o McDonal, Burger King e
  Taco Bell, anunciaram que iriam descontinuar
  o uso do amoníaco para a lavagem da carne
  nas suas cadeias.
• O Jamie Oliver, sendo também um activista,
  entrou em confrontos com o grupo de escolas
  americanas para proibir o consumo destas
  carnes.
• Infelizmente este grupo não aceitou a sua
  proposta em virtude de haver necessidade de
  reduzir os custos na alimentação.
• Depois de todas as contradições, Oliver
  continua o seu trabalho nas escolas para
  sensibilizar os jovens a terem hábitos mais
  saudáveis e não contribuírem para o aumento
  dos lucros fáceis destas cadeias à conta da
  saúde humana.
Pink Slime
Netgrafia
http://translate.google.pt/translate?hl=pt-
PT&langpair=en%7Cpt&u=http://en.wikipedia.org/wiki/Pink_slime




http://pt.shvoong.com/medicine-and-health/nutrition/2287469-am%C3%B4nia-utilizada-em-
muitos-alimentos/

http://www.cartacapital.com.br/sociedade/campanha-de-jamie-oliver-faz-mcdonalds-mudar-
receita-de-hamburguer/

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Pink Slime

  • 1. Pink Slime Escola artística António Arroio Miguel Capote nº18 12º L
  • 2. Introdução • O Pink Slime ou “lodo rosa” é a reciclagem que dão ás aparas de gordura e ossadas existentes na carne bovina que não é comercializada para consumo humano, que é tratada com amoníaco e água.
  • 3. • Estas partes não comercializáveis usadas neste tratamento são susceptíveis de contaminação de : • Salmonelas • E.coli
  • 4. • Este tratamento foi inventado há quase 40 anos nos USA para aproveitar as partes não comestíveis pelos seres humanos e conseguir aproveitar as mesmas para fazer comida para animais. • Em 2001 o inventor Eldon Roth propôs este tratamento para fazer carne moída, de modo a baixar os preços da comercialização desta “carne”, em hambúrgueres e outros.
  • 6. • O amoníaco também usado em produtos de limpeza foi autorizada pelas autoridades de saúde para fazer muitos alimentos incluindo o queijo e produtos de chocolate.
  • 7. • O aditivo em si não pode ser legalmente vendido directamente aos consumidores, no entanto pode constituir até 15% de carne moída sem qualquer menção nos rótulos. • Recentemente foi constatado que 70% da carne moída vendida em supermercados americanos continham lodo rosa.
  • 8. Processo de produção • O processo de produção utiliza o calor em centrifugas para separar a gordura da carne em tiras de carne. • Esta carne é posteriormente tratada com amoníaco e água para matar as bactérias.
  • 9. Principais Problemas • Devido a um estudo recente confirma-se que devido a este aproveitamento das partes mais gordurosas da carne, esta é das principais causas de obesidade infantil, pois é utilizada nas grandes cadeias de fast food e mais grave nas cantinas escolares. • Como sabemos o amoníaco é altamente tóxico, embora menos perigoso quando usado em pequenas quantidades nos alimentos, não deixa de trazer problemas de saúde, tais como o cancro.
  • 13. Grandes cadeias alimentares • Muitas das cadeias de fast food assumiram comercializar este produto, dos quais : • McDonald
  • 14. • Burger King • Taco bell
  • 15. Jamie Oliver • Jamie Oliver, chef de cozinha e personalidade televisiva do Reino Unido. • É conhecido pelo uso de alimentos naturais e orgânicos e por seu trabalho recente em mudar hábitos alimentares nas escolas britânicas.
  • 16. • Jamie Oliver num episódio da sua série “ Food revolution” condenou o uso do lodo rosa na alimentação e na merenda escolar, explicando o processo de tratamento desta carne o que chocou pais e crianças, e chamou-os à atenção sobre o consumo menos saudável que regularmente praticamos, desconhecendo por completo o que realmente consumimos.
  • 17. • Após este episódio o McDonal, Burger King e Taco Bell, anunciaram que iriam descontinuar o uso do amoníaco para a lavagem da carne nas suas cadeias. • O Jamie Oliver, sendo também um activista, entrou em confrontos com o grupo de escolas americanas para proibir o consumo destas carnes.
  • 18. • Infelizmente este grupo não aceitou a sua proposta em virtude de haver necessidade de reduzir os custos na alimentação. • Depois de todas as contradições, Oliver continua o seu trabalho nas escolas para sensibilizar os jovens a terem hábitos mais saudáveis e não contribuírem para o aumento dos lucros fáceis destas cadeias à conta da saúde humana.