Somos una empresa especializada en brindar Servicios Integrales de Alimentación colectiva de primer nivel y Servicios Complementarios de Hotelería a medida que contribuyan a mejorar la calidad de vida de nuestros consumidores y clientes.
2. Ingredientes
Porción 4 a 6 personas
800 gramos de pulpo cocido picado en
rebanadas delgadas
2 cebollas moradas cortadas en
brunoise
10 gramos de cilantro finamente picado
10 gramos de ciboulette finamente
picado
6 ajíes dulces cortados en brunoise
1 ají rocoto cortado en brunoise
1 taza de jugo de limón (exprimido con
la mano, sin hacer mucha presión)
1/4 taza de jugo concentrado de naranja
Sal y pimienta
Preparación
En un recipiente amplio colocar el
pulpo, la cebolla, el cilantro, el
ciboulette, los ajíes dulces y el ají
rocoto. Sazonar con sal y
pimienta.
Revolver rápidamente la mezcla
con el jugo de limón y el
concentrado
de naranja. Refrescar, tapado, por
10 minutos en el congelador y
servir inmediatamente.
Presentación
En un plato amplio disponga rebanadas de
batata rosada y sobre esta coloque el
cebiche de pulpo. También recomiendo
como guarnición la cancha frita.
CEBICHE DE PULPO
sasmiperu.pe
3. CONTÁCTENOS
Oficinas : Av. Quiñones A-5 Of.-4, Urb. Magisterial II.
Yanahuara - Arequipa
Av. Central 3629, Asoc. Eduardo de la Pinela
San Juan de Lurigancho - Lima
Teléfono : #958894547 - #970413577
Web : sasmiperu.pe
Email : sasmi.peru@sasmiperu.com